Pratos à base do crustáceo assinados por grandes chefs locais serão servidos em 20 dos melhores restaurantes da penísula
Grelhada, gratinada, na paella, no risoto, na salada ou combinada com massas, a lagosta é a estrela do festival que acontece durante 10 dias de outubro em Búzios. A cidade mais cool e charmosa da Região dos Lagos, no estado do Rio de Janeiro, recebe o Lagostando em Búzios, de 12 a 21, das 19h à 1h*. O primeiro evento do gênero na cidade promete apresentar o melhor da culinária à beira-mar, destacando tendências no preparo do crustáceo.
Vinte dos melhores restaurantes de Búzios vão oferecer a lagosta como petisco, entrada e prato principal, com preços bem atrativos. Para atrair os comensais, os chefs apostam na criatividade a fim de acentuar sabores e conquistar paladares.
O festival contará ainda com um convidado especial: o chef revelação do ano e um dos mais renomados da nova geração gastronômica do Rio de Janeiro, Bruno Katz, à frente da cozinha do restaurante Nosso, de Ipanema. Buziano de alma – americano, filho de argentinos, que chegou aos dois anos na cidade -, foi criado nos bastidores dos restaurantes locais e bem cedo, aos 16 anos, ingressou na cozinha. Mais precisamente no Cigalon, partindo depois para outras cozinhas no Rio de Janeiro enquanto estudava gastronomia.
Com apenas 26 anos, Katz retorna à cidade com muita bagagem para contar um pouco da sua trajetória profissional e preparar um prato a quatro mãos com a chef Sônia Persiani do Cigalon (dia 13/10, às 16h) onde tudo começou ainda na adolescência. Um encontro para promover a boa gastronomia por meio de ingredientes, técnicas e a interação entre chefs e suas diferentes especialidades.
O Lagostando em Búzios acontece no centro da cidade, em estabelecimentos da Rua das Pedras, Rua Turíbio de Farias e Orla Bardot. Os restaurantes participantes estarão sinalizados na sua fachada.
“O objetivo do evento é movimentar a cidade de Búzios atraindo turistas e pessoas locais para uma experiência incrível de saborear a lagosta de diferentes formas. A estimativa é que passem mais de 10.000 pessoas no período”, afirma Armando Ehrenfreund, sócio dos restaurantes Parvati e Rincon Mediterrâneo.
O evento contará ainda com uma atração cultural no tradicional Gran Cine Bardot. O público poderá conferir a exibição do filme argentino “Todo Sobre el Asado”, dos premiados diretores Mariano Cohn e Gastón Duprat, dia 19/10, às 19h. Ingresso a preço promocional de R$ 10,00
O Lagostando em Búzios é realizado pela ACEB - Associação Comercial, em parceria com os comerciantes locais e conta com o apoio da Prefeitura Municipal de Búzios, Búzios Convention Bureau, AHB - Associação de Hotéis de Búzios, APB - Associação de Pequenas Pousadas, SINDSOL, SEBRAE e o Patrocínio da Rádio Estação 104 FM.
Alguns pratos dos restaurantes que participarão do evento Lagostando em Búzios:
- Cigalon: lagosta, purê de abóbora caramelizada, sabayon de limão verde e puff rice.
- Parvati: tortelone de lagosta (massa fresca artesanal recheada com lagosta ao molho de ostras, shiitake, aroeira e limão galego).
- Salt: lagosta grelhada com espaguete de arroz ao molho de champanhe, aspargos e cogumelos gratinados e servido na casca.
- Rincon Mediterrâneo: lagosta gratinada ao açafrão com legumes mediterrâneos na brasa.
- Tao Bar e Pousada: risoto de lagosta com maça verde hortelã e nozes.
- Buda Beach: paella de lagosta.
- Pátio Havana: lagosta grelhada ao molho de maracujá com dedo de moça, tomate concassé, aspargos e quenelle de aipim.
- Estância Don Juan: lagosta grelhada acompanhada de gnocchi ao molho de leite de côco, côco fresco, gengibre, bisque e ervas aromáticas.
- Pizza Pino: risoto de lagosta com aspargos e queijo brie.
- Anexo Bar: lagosta grelhada com risoto de alho poró.
- Luv Café: lagosta Thernidor: lagosta grelhada com molho bisque e caponata de legumes.
- Primitivo: lasanha de lagosta, camarão, aspargos frescos, alho poró, molho branco, massa de palmito pupunha sem glúten e low carb.
- Mineiro Grill:lagosta grelhada com manteiga de alho, acompanhada de batatas ao alecrim e salada refrescante ao molho de yogurte.
- Buzin: lagosta assada com molho de ervas finas, acompanhada de vinagrete de arroz negro.
*Alguns restaurantes servirão o prato da lagosta no horário do almoço, a partir de 12h, do dia 13/09 ao dia 21 (domingo).
Serviço:
Quando: de 12 a 21 de outubro
Onde: Rua da Pedras, Rua Turíbio de Farias e Orla Bardot
Horário: de 19h à 1h
