Receitas

15/11/2019 Medalhão de banana com bacon

O Chef Melchior Neto tem uma sugestão especial: medalhão de banana com bacon que pode ser feito na churrasqueira elétrica, a gás ou na tradicional de carvão. 

Medalhão de Banana com Bacon

Ingredientes:

6 bananas pratas

12 tiras de bacon

Molho:

1 fio de azeite

2 colheres de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de farinha de trigo

100 ml de molho de soja

1 colher de sopa de açúcar mascavo

Salsa picada a gosto

Suco de 1 laranja

Preparo:

Medalhões: Descasque as bananas e corte-as ao meio. Enrole a metade em uma tira de bacon e espete num palito de churrasco. Pode fazer o espeto com até 3 porções em cada um. Coloque na churrasqueira e vire à medida que o bacon fique bem douradinho. Está pronto quando todos os lados estiverem bem brilhantes.

Molho: Aqueça a manteiga e o fio de azeite e mexa até que esteja derretida. Acrescente a farinha de trigo e mexa até que forme uma massinha dourada. Acrescente o molho de soja, o açúcar mascavo e a salsa mexendo sempre até engrossar e ficar em ponto de creme. Retire do fogo e finalize com o suco da laranja.

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