Ingredientes
500 g de farinha de tapioca;
850 ml de leite;
200 ml de leite de coco;
250 g de coco fresco;
250 g de açúcar;
1 colher (chá) de sal.
Decoração
Leite condensado à vontade;
coco fresco ralado.
Modo de fazer
1 Em uma panela, aqueça o leite e o leite de coco, sem deixar ferver.
2 Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha de tapioca, o coco e o sal.
3 Despeje o leite quente na tigela, transfira para uma fôrma retangular e deixe
descansar até que a tapioca esteja macia – mais ou menos 1h30.
4 Enforme a tapioca sem apertar muito na forminha descartável de pudim. Finalize com coco ralado fresco e leite condensado.
